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LA GALETTE DES ROIS

« J’aime la galette … Savez-vous comment?
Quand elle est bien faite, avec du beurre dedans …
Tralalala lalala lalère … Tralalala lalala lala.
J’aime la galette … Savez vous comment?
Quand elle est bien faite, avec du sucre dedans …
Tralalala lalala lalère … Tralalala lalala lala. »

Nous dédions cette chanson aux mamans qui nous ont régalés avec toutes les galettes qui étaient bien bonnes ! Il y en avait de toutes sortes.

Voulez-vous connaître l’Histoire de la galette ?

Une belle galette bien ronde comme un soleil triomphe au Nord. Elle s’oppose à la couronne de fruits confits, plus répandue au Sud.

En Alsace, elle peut revêtir la forme d’un kougelhopf au motif de fleur de lys, ou d’un grand bretzel.
Quant à la fève, elle est à l’origine un légume naturel. Elle symbolise la fécondité et la promesse d’une renaissance, car l’embryon qu’elle contient germera au printemps. C’est en 1875 que les premiers sujets en porcelaine de Saxe apparaissent. Et depuis, la fève est devenue un objet de collection très recherché pour les favophiles.

Galette des rois